中文名稱：糖化酶(Glucoamylase)測(cè)試盒
測(cè)定方法：微量法
測(cè)定規(guī)格：100T/48S
保存條件：低溫避光保存
有 效 期：６個(gè)月
注 意 ：正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。
測(cè)定意義：
糖化酶，即葡萄糖淀粉酶（EC3.2.1.3），又稱γ-淀粉酶，是一種外切型糖苷酶，它從淀粉的非還原性末端水解α-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵，將淀粉完全水解為葡萄糖，因此廣泛的應(yīng)用于酒精、白酒、抗生素、氨基酸、有機(jī)酸，甘油，淀粉糖等工業(yè)中，是我國(guó)重要的工業(yè)酶制劑之一。
測(cè)定原理：
糖化酶水解可溶性淀粉生成葡萄糖，與3,5-二硝基水楊酸生成紅棕色化合物，在540nm處有最大光吸收，在一定范圍內(nèi)反應(yīng)液顏色深淺與葡萄糖的量成正比，可測(cè)定計(jì)算得糖化酶的活力。
自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器：
天平、低溫離心機(jī)、研缽、可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、恒溫水浴鍋。
