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透明質(zhì)酸（hyaluronic acid，HA）亦玻尿酸，是由D-葡糖醛酸（GlcA）和N-乙酰氨基葡糖（GlcNAc）以雙糖單位交替連接而成的直鏈高分子酸性黏多糖。商品HA 一般為其鈉鹽，即透明質(zhì)酸鈉（sodium hyaluronate）。
透明質(zhì)酸鈉廣泛存在于機(jī)體中，以關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶和公雞冠等組織中的含量較高。大量研究發(fā)現(xiàn)透明質(zhì)酸鈉具有諸多生理功能，如調(diào)控細(xì)胞與細(xì)胞間的黏附、定位、分化，促進(jìn)細(xì)胞的增生和移動(dòng)，以及參與保濕、潤(rùn)滑、傷口愈合、組織修復(fù)和再生、炎癥反應(yīng)、胚胎發(fā)育及腫瘤等生物進(jìn)程。
目前，在我國(guó)透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域主要集中在醫(yī)藥、臨床診治和化妝品行業(yè)，占總用量的98 %以上。在醫(yī)藥領(lǐng)域其廣泛應(yīng)用于各類眼科手術(shù),如晶體植入、角膜移植和抗青光眼手術(shù)等，還可用于治療關(guān)節(jié)炎和加速傷口愈合；而將其用于化妝品中,能起到獨(dú)特的保護(hù)皮膚作用,可保持皮膚滋潤(rùn)光滑,細(xì)膩柔嫩,富有彈性,具有防皺、抗皺、美容保健和恢復(fù)皮膚生理功能的作用，現(xiàn)在我們經(jīng)常能在化妝品的膏、霜、蜜、奶液、面膜、香波等產(chǎn)品中看見透明質(zhì)酸鈉的身影。
但是在《衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)嗜酸乳桿菌等7種新資源食品的公告》（衛(wèi)生部公告2008年第12號(hào))中，衛(wèi)生部將透明質(zhì)酸鈉批準(zhǔn)為了新資源食品，現(xiàn)在改名為新食品資源。所謂的新食品原料是指在我國(guó)無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。
透明質(zhì)酸鈉是機(jī)體的組成物質(zhì)，因此具備很高的生物安全性。近年國(guó)內(nèi)外關(guān)于透明質(zhì)酸鈉口服后吸收、代謝和功效的研究越來越多，大量科學(xué)證據(jù)肯定了口服透明質(zhì)酸鈉 的功效。
透明質(zhì)酸鈉是構(gòu)成細(xì)胞間和細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分，維持細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能。透明質(zhì)酸鈉能結(jié)合其重量1000倍的水，其保水性能與其濃度及分子量呈正相關(guān)，是目前公認(rèn)的保水能力最強(qiáng)的天然保濕劑，廣泛用于化妝品行業(yè)；HA是生物體關(guān)節(jié)腔滑液的主要成分，其良好的黏彈性和潤(rùn)滑性可減少機(jī)體運(yùn)動(dòng)時(shí)關(guān)節(jié)的壓力和磨損；透明質(zhì)酸鈉能與血纖蛋白組成的凝塊在傷口愈合過程中發(fā)揮構(gòu)造功能，能促進(jìn)粒細(xì)胞的吞噬活性，調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)，而局部降解產(chǎn)生的低分子量透明質(zhì)酸鈉可促進(jìn)血管生成；我們目前已知透明質(zhì)酸鈉具有保護(hù)細(xì)胞，影響細(xì)胞移動(dòng)、增生和分化，影響細(xì)胞吞噬等作用。
透明質(zhì)酸鈉作為生物體的天然組成物質(zhì)，在正常人體內(nèi)雖然僅有15 g，但對(duì)于維持人體正常機(jī)能和延緩衰老卻有著巨大的作用。人在胚胎時(shí)期體內(nèi)HA含量最高，隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸降低。如果將人20歲時(shí)體內(nèi)HA的相對(duì)含量定為100 %，到30歲、50歲和60歲時(shí)則分別下降為65%，45%和25%。同年齡人群體內(nèi)的HA含量也不同，患有早老癥的人體內(nèi)HA含量明顯降低，表現(xiàn)出衰老的諸多癥狀。HA的減少會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、皮膚老化、皺紋增多、眼老花等諸多問題，因此，可將體內(nèi)透明質(zhì)酸鈉的含量視為人體衰老程度的標(biāo)尺。目前，口服透明質(zhì)酸鈉補(bǔ)充內(nèi)源性透明質(zhì)酸被認(rèn)為是美容保健、延年益壽的有效途徑。
20世紀(jì)80年代末，口服透明質(zhì)酸鈉美容保健食品出現(xiàn)于日本。其理論依據(jù)是：透明質(zhì)酸鈉經(jīng)口服消化吸收后，增加了體內(nèi)透明質(zhì)酸合成的前體，使體內(nèi)透明質(zhì)酸含量提高并集中定位于皮膚組織，進(jìn)而增強(qiáng)皮膚的保水能力，軟化皮膚角質(zhì)層，達(dá)到改善肌膚彈性和減少皺紋的功效。含透明質(zhì)酸鈉化妝品僅作用于皮膚表層起局部性保濕作用，而口服透明質(zhì)酸鈉通過外源性透明質(zhì)酸的降解、吸收和體內(nèi)再合成，增加內(nèi)源性透明質(zhì)酸的含量，活化全身細(xì)胞，發(fā)揮整體美容保健功效。
從早期的動(dòng)物組織提取法到當(dāng)今工業(yè)化生產(chǎn)的主流—發(fā)酵法，透明質(zhì)酸鈉的生產(chǎn)經(jīng)歷了從原料到技術(shù)的一系列變革。生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)一步拓寬了透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域，針對(duì)透明質(zhì)酸鈉口服特性的相關(guān)研究也廣泛開展起來。有文獻(xiàn)報(bào)道，不同來源的透明質(zhì)酸鈉并無種屬差異，這是透明質(zhì)酸鈉與其它多糖的不同之處。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明透明質(zhì)酸鈉非抗原，已證實(shí)在人體內(nèi)透明質(zhì)酸的潛在過敏反應(yīng)呈陰性。大鼠急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，口服透明質(zhì)酸鈉500mg/kg體重，無抗原性，無過敏反應(yīng)，無致畸、致突變和致癌作用。牛眼透明質(zhì)酸鈉對(duì)小鼠經(jīng)口LD50大于10 g/kg體重，按急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)屬低毒性。經(jīng)口實(shí)驗(yàn)表明，透明質(zhì)酸鈉屬實(shí)際無毒物質(zhì)。由于透明質(zhì)酸鈉是人體中的天然組分，且不同工藝制得的透明質(zhì)酸鈉無種屬差異，因此口服透明質(zhì)酸鈉有很高的安全性。
國(guó)內(nèi)外美容行業(yè)應(yīng)用透明質(zhì)酸鈉的例子較多，一般都采用皮下注射的方式來消除臉部皺紋和增加皮膚彈性。一些注重美容保健的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，市面上出現(xiàn)的口服透明質(zhì)酸鈉產(chǎn)品也能很容易達(dá)到相似的效果。由于口服給藥是最方便、最舒適的給藥方式，因此，世界各國(guó)尤其是西方國(guó)家正競(jìng)相開發(fā)含透明質(zhì)酸鈉的口服藥品或保健食品?，F(xiàn)在，口服透明質(zhì)酸鈉除了用于關(guān)節(jié)健康以外還被作為抗衰老的產(chǎn)品。