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【背景及概述】[1][2]
鈣是細(xì)胞壁的組成成分，能夠在細(xì)胞壁中的半乳糖醛酸和附近的果膠鏈之間形成鈣橋，鈣橋的增多可使胞間黏著性和組織穩(wěn)固性增強(qiáng)，在細(xì)胞壁中起到橋梁的作用。通過與果膠作用形成果膠酸鈣，有助于維護(hù)植物細(xì)胞壁的完整性。
乳酸鈣為白色顆?；蚍勰瑹o臭。在120 ℃ 失去結(jié)晶水。溶于冷水，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。它是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好藥劑和鈣強(qiáng)化食品的理想添加劑。乳酸鈣還具有降低毛細(xì)血管的通透性、維持神經(jīng)及肌肉的正常興奮性，輔助預(yù)防及治療各種過敏性疾患，保持旺盛的精力和體力等。乳酸鈣具有溶解度高，生理寬容性大，酸根直接被吸收代謝而無積留等優(yōu)點(diǎn)。乳酸鈣是一種重要的化工原料，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和飼料行業(yè)用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。在食品工業(yè)中，乳酸鈣是一種安全的食品添加劑，可作為固化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑、調(diào)味劑、配料、食品松軟劑、營養(yǎng)供應(yīng)品及穩(wěn)定劑和增稠劑使用，家庭可在米飯、稀粥中添加食用，在饅頭、面餅等食品中加入時使之松軟可口，并延長保存期，使人們不斷增加鈣的攝人量。在醫(yī)藥行業(yè)用作人和動物的補(bǔ)鈣劑，作為藥品參與骨骼的形成與骨折后骨組織的再建，參與肌肉收縮、神經(jīng)傳遞、腺體分泌、視覺生理和凝血機(jī)制等；在輕工行業(yè)作為抗菌劑及除垢劑應(yīng)用于牙膏中。另外，乳酸鈣被認(rèn)為是具有潛在市場價值的飼料添加劑，近幾年在臺灣、東南亞等國家用于高級水產(chǎn)養(yǎng)殖等。據(jù)有關(guān)資料報道，在蛋雞飼料中加人1% 乳酸鈣，可提高產(chǎn)蛋率30 % 左右，并有預(yù)防疾病的功效。
【適應(yīng)癥】[3]
乳酸鈣用于防治鈣缺乏癥如手足搐搦癥，骨發(fā)育不全、佝僂病，以及結(jié)核病、妊娠和哺乳期婦女的鈣鹽補(bǔ)充。
【規(guī)格】[3]
片劑：每片250mg； 500mg。
【用法用量】[3]
口服：成人每次1～4次，小兒0.3～0.6g，一日2～3次，需同時服用維生素D(每日1萬單位)。
【藥理作用】 [4]
乳酸鈣為補(bǔ)鈣藥。作用與用途基本同氯化鈣，參與骨骼的形成與骨折后骨組織的再建以及肌肉收縮、神經(jīng)傳遞、凝血機(jī)制，并可降低毛細(xì)血管的滲透性等。含鈣量為13%，本品無水物含鈣量為18.5% (C6H10CaO6)，均較氯化鈣低。一般只供內(nèi)服，無刺激性，吸收緩慢。
【藥物相互作用】[5]
1. 大量飲用含酒精的飲料會抑制口服鈣劑的吸收。
2. 本品與苯妥英鈉類、四環(huán)素類藥物同用，二者吸收均減低。
3. 維生素D、避孕藥、雌激素能增加鈣的吸收。
4. 本品與噻嗪類利尿藥合用時，易發(fā)生高鈣血癥。
5. 本品與含鉀藥物合用時，應(yīng)注意發(fā)生心律失常
【不良反應(yīng)】[5]
1. 可見便秘。
2.偶可發(fā)生高血鈣及腎功能不全。
【注意事項】[3][5]
1. 腎功能不全者慎用。
2. 慢性腹瀉或胃腸道吸收功能障礙者慎用。
3. 當(dāng)本品性狀發(fā)生改變時禁用。
4. 兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。
5. 請將此藥品放在兒童不能接觸的地方
6. 對本品過敏者、高鈣血癥、高尿酸血癥、高鈣尿癥患者、腎結(jié)石患者、服用洋地黃類藥物期間禁用。
7. 需同時服維生素D，以防鈣吸收不良。
【其他應(yīng)用】[6]
乳酸鈣還可用作食品添加劑，用作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑，用于嬰兒食品、奶制品、面包、糕點(diǎn)、糖果類、豆制品、腌菜等，乳酸鈣作為鈣補(bǔ)充劑較其他制品易吸收；此外還用作面包、糕點(diǎn)的緩沖劑及膨松劑。
【合成】[2][7]
方法1：以玉米或薯干等為原料，經(jīng)發(fā)酵直接生產(chǎn)乳酸鈣，具有投資省，綜合效益顯著，成本低等優(yōu)點(diǎn)。工藝路線如下：
此工藝路線即可生產(chǎn)食品級、藥典級乳酸鈣，也可生產(chǎn)飼料級乳酸鈣，比傳統(tǒng)用乳酸生產(chǎn)可降低成本4 0%-50 %。
方法2：一種以鴨蛋殼為原料生產(chǎn)乳酸鈣的方法，包括以下步驟：
1）將鴨蛋殼置于18～23℃的清水中浸泡25～35min，浸泡好的鴨蛋殼用清水沖洗去除附著在鴨蛋殼上的污物，然后將鴨蛋殼置于煮沸的1～2wt%氫氧化鈉溶液中浸泡15～25min后再用水洗，水洗后在溫度為95～105℃條件下干燥5～7h，干燥后粉碎，過60～80目篩得到鴨蛋殼粉備用；
2）按1g鴨蛋殼粉加入2～4mL水計，向鴨蛋殼粉中加入水，再緩慢加入乳酸在55～65℃條件下反應(yīng)，加入的乳酸與鴨蛋殼粉的比例為：10～12mL：4～6g，加入乳酸的同時再按1g鴨蛋殼粉加入8～10mL水計向鴨蛋殼粉中緩慢加入水得到反應(yīng)液，待乳酸完全加入后12～18min，使用超聲波對反應(yīng)液處理12～18min，超聲波強(qiáng)度為1.5～2.0kw/m2，而后繼續(xù)反應(yīng)，總反應(yīng)時間為40～50min，總反應(yīng)時間從開始加入乳酸時開始計時，反應(yīng)結(jié)束后得到混合液；
3）用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)步驟（2）得到的混合液pH值為8.5～9.5；
4）將步驟（3）得到的混合液在60～75℃條件下抽濾得乳酸鈣母液，再將乳酸鈣母液加熱濃縮至乳酸鈣濃度達(dá)到145～155g/L，冷卻靜置結(jié)晶5～7h，得到晶體為粗成品乳酸鈣；
5）將粗成品乳酸鈣加入無水乙醇進(jìn)行洗滌后進(jìn)行抽濾，收集固體物質(zhì)先置于78～83℃條件下烘干1～1.5h，再置于115～125℃條件下烘干3～5h，得到乳酸鈣產(chǎn)品。
【主要參考資料】
[1] 金文斌, 董姻然, 岳溪, 等. 乳酸鈣處理對鮮切菠菜生理生化的影響[J]. 食品工業(yè)科技, 2013 (2013 年 19): 303-307.
[2] 孟陸麗；程謙偉；易弋；孫庭廣.一種以鴨蛋殼為原料生產(chǎn)乳酸鈣的方法. CN201210189919.0，申請日2012-06-11
[3] 中國藥房調(diào)劑
[4] 實(shí)用用藥物手冊
[5] 乳酸鈣顆粒說明書
[6] 實(shí)用精細(xì)化工辭典
[7] 張雙虎. 乳酸鈣的制法[J]. 中外醫(yī)療, 2000 (2): 42-43.