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抗氧劑1010能吃嗎？答案是：不能！有的抗氧劑比如生育酚是可以吃的，但抗氧劑1010是不能吃的。生育酚是維生素E的水解產(chǎn)物，是美國生理學(xué)家Herbert Evans及其助手在1922年發(fā)現(xiàn)的。它是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種抗氧劑，促使人體正常發(fā)育并維持身體健康，也是保證人類生殖能力的一種重要物質(zhì)。
所謂的抗氧劑，就是對(duì)物質(zhì)的氧化過程具有阻止和抵抗作用的一類物質(zhì)。其種類非常豐富，有低分子量的，也有高分子量的；有天然的可以食用的，也有人工合成的而不能食用的。比如從唇形科植物迷迭香的花和葉子中提煉出來的精油，便具有優(yōu)良的抗氧化性，添加在人類食用的油脂或食品中，可以防止酸敗，延長保質(zhì)期，對(duì)身體無害。自然世界中存在很多這類物質(zhì)，天然具有抗氧化的作用，這類抗氧劑大多是低分子量的。
而在聚合物中使用的抗氧劑，是根據(jù)氧化-還原機(jī)理人工合成的，只需要少量的添加量，便可以延緩或抑制聚合物的氧化進(jìn)程，延長聚合物的使用壽命，抗氧劑1010便屬于此類。這類人工合成的抗氧劑，都是伴隨石油工業(yè)的崛起而發(fā)展起來的，主要是針對(duì)塑料、橡膠、纖維、合成膠、工業(yè)用油等而開發(fā)的。
抗氧劑能夠起作用，主要是因?yàn)槠溆心芰χ袛嗷蜃柚棺杂苫倪B鎖反應(yīng)。其途徑要么是向自由基提供氫原子終止連鎖反應(yīng)，要么是直接和活潑的自由基結(jié)合生成新的相對(duì)穩(wěn)定的惰性自由基，只要是能夠破壞自由基反應(yīng)過程中的任何一個(gè)步驟，便可以起到保護(hù)作用，維持材料的外觀和力學(xué)性能穩(wěn)定。
抗氧劑1010是一種高分子量受阻酚類抗氧物質(zhì)，是人工合成的，自然世界里并不存在。通過其合成的原材料和工藝方法，便可以想象抗氧劑1010是不能吃的。
從結(jié)構(gòu)上來看，受阻酚類抗氧劑可以分為對(duì)稱型和非對(duì)稱型兩大類，抗氧劑1010是對(duì)稱型抗氧劑的典型代表。這類抗氧劑本身無味，與樹脂的相容性較好，且耐萃取性強(qiáng)，應(yīng)用起來比較簡單方便。如上圖所示，酚羥基兩邊分布的是兩個(gè)不同基團(tuán)，那么這就是非對(duì)稱型結(jié)構(gòu)的受阻酚；如果分布著兩個(gè)相同基團(tuán)，比如叔丁基，這就是對(duì)稱性結(jié)構(gòu)的受阻酚。在抗氧劑1010的結(jié)構(gòu)中，酚羥基兩邊分布的是兩個(gè)叔丁基，空間位阻效應(yīng)較大，酚羥基上的氫原子很容易被過氧自由基ROO·奪取，從而參與到氧化還原的進(jìn)程中去。
最早在1966年，瑞士化工企業(yè)汽巴-嘉基開始工業(yè)化生產(chǎn)這種抗氧劑，并以Irganox 1010為牌號(hào)向世界各國推廣使用，算算到今天已經(jīng)50多年了
最早在專利中公布抗氧劑1010結(jié)構(gòu)的應(yīng)當(dāng)屬于汽巴-嘉基公司，一個(gè)總部位于瑞士巴塞爾的老牌化學(xué)公司。巴塞爾位于萊茵河灣與德法交界之處，是瑞士最發(fā)達(dá)的化工和制藥工業(yè)區(qū)，世界三大制藥公司之一的諾華Novartis總部便設(shè)置于此。早前，汽巴公司和嘉基公司的工廠都是位于巴塞爾工業(yè)區(qū)，也都是以染料化學(xué)品起家的。
兩家公司所經(jīng)營的業(yè)務(wù)有很大一部分是相同的，在后續(xù)的發(fā)展中都得到了壯大，并且都在英國、美國和意大利建立了研究院。1969年，兩家公司聯(lián)合建立了費(fèi)里特里西-米歇研究院，專門從事生物化學(xué)和藥物研究。1971兩家公司宣布正式合并，這便是后來我們所說的汽巴-嘉基公司。
汽巴-嘉基公司經(jīng)營范圍包括：醫(yī)藥、染料及其助劑、農(nóng)用化學(xué)品、塑料及添加劑、其他化學(xué)品。汽巴-嘉基逐步發(fā)展為一個(gè)以基礎(chǔ)化學(xué)為主的大型化工公司，抗氧劑1010只是隸屬于塑料及其添加劑板塊，并且也只是其眾多產(chǎn)品中的一支。
按照專利法規(guī)的規(guī)定，新申請(qǐng)授權(quán)的發(fā)明專利擁有20年的保護(hù)期限，期限到了以后，該專利必須向公眾開放，其他任何個(gè)人或公司都可以使用這一技術(shù)，即該發(fā)明已成為人類共有共享的知識(shí)。汽巴-嘉基公司擁有抗氧劑1010的專利到1985年就到期了，專利失效后，其他任何公司都可以使用這一技術(shù)來生產(chǎn)產(chǎn)品，對(duì)抗氧劑1010的研究、生產(chǎn)便進(jìn)入到了蓬勃發(fā)展的歷史新時(shí)期。其中日本、美國、德國都有一些化工企業(yè)參與抗氧劑1010的研究生產(chǎn)之中，中國在上世紀(jì)七十年代開始一些基礎(chǔ)研究，直到1978年蘭化有機(jī)廠才建立起國內(nèi)第一套抗氧劑1010的生產(chǎn)裝置。
到后來，汽巴-嘉基公司經(jīng)過業(yè)務(wù)整合，抗氧劑這一塊業(yè)務(wù)被BASF收購。2009年4月10日，巴斯夫完成汽巴控股公司的收購，擁有95.8%的股份，至此巴斯夫便擁有原汽巴-嘉基公司的抗氧劑業(yè)務(wù)。
最后，也提醒一下大家，有些抗氧劑是可以吃的，但抗氧劑1010是不能吃的。