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肌酸酐（英語(yǔ)：Creatinine）又稱肌酐，是肌酸和磷酸肌酸代謝的終產(chǎn)物，它主要由肌肉中磷酸肌酸的非酶促反應(yīng)生成。
對(duì)正常成人來(lái)說(shuō)，每日產(chǎn)生肌酸酐的量是恒定的，而且肌酸酐的產(chǎn)生量與肌肉量成正比，因此一般男性的數(shù)值比女性高一點(diǎn)。經(jīng)常鍛煉肌肉者和非素食者的數(shù)值也較高。
肌酸酐是每個(gè)人的血液里都有的廢物。在正常情況下，腎臟應(yīng)該可以將它過(guò)濾及排出體外。但是，一些健康問(wèn)題會(huì)阻礙腎臟發(fā)揮功能，導(dǎo)致肌酸酐越積越多。有幾種方法可以降低肌酸酐水平，包括改變飲食、改變生活方式、吃藥及接受醫(yī)生的治療。
肌酸酐測(cè)試測(cè)量血液里有多少肌酸酐。
醫(yī)生可能也會(huì)進(jìn)行肌酸酐清除測(cè)試，測(cè)量尿液里有多少肌酸酐。血肌酸酐水平應(yīng)該要低，尿肌酸酐水平則應(yīng)該高。
這些測(cè)試只能簡(jiǎn)單地反映腎臟健康。它們只能從不超過(guò)24小時(shí)的一次性樣本中，測(cè)量血液和尿液里的肌酸酐水平。
有幾種不同的原因會(huì)導(dǎo)致肌酸酐水平升高。有的狀況比較嚴(yán)重，有的比較輕微，但不管怎樣，你都需要采取行動(dòng)，讓肌酸酐水平恢復(fù)正常。
腎衰竭或腎功能損傷：腎臟損傷了，就無(wú)法像原來(lái)那樣通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用，將肌酸酐排出體外。腎小球?yàn)V過(guò)作用將腎臟濾過(guò)的液體濾出，形成原尿，之后再排出體外。
肌肉損害：如果你患上導(dǎo)致肌肉分解的疾病，肌組織分解后會(huì)進(jìn)入血液，損害腎臟功能。
攝取太多肉：吃太多煮熟的肉類，會(huì)增加體內(nèi)的肌酸酐。
甲狀腺功能減退：甲狀腺功能紊亂會(huì)影響腎臟功能。甲狀腺功能減退，減弱腎臟將廢物排出體外的能力。
1 限制鈉的攝入量。過(guò)多鈉鹽會(huì)導(dǎo)致身體保留太多水分，可能引起高血壓。這兩種問(wèn)題均會(huì)導(dǎo)致肌酸酐水平升高。
維持低鹽飲食。避開(kāi)咸的食物和飲料。購(gòu)買一般食品時(shí)（罐頭湯、瓶裝醬料等），盡量選擇鈉含量低的版本。
你應(yīng)該平均每天攝取2到3克鹽或更低。
2 注意蛋白質(zhì)的攝入量。盡量不吃蛋白質(zhì)含量高的食物。紅肉和乳制品對(duì)你的身體尤其不好。
從膳食中攝取的肌酸通常源于動(dòng)物食品。膳食中的肌酸含量一般無(wú)害，但是如果你體內(nèi)的肌酸酐已經(jīng)非常高，就會(huì)造成問(wèn)題。
注意，你需要攝取蛋白質(zhì)，以保持充足的能量，確保身體機(jī)能運(yùn)行良好，所以不能完全不攝取蛋白質(zhì)。
盡量從植物性食物來(lái)源中攝取蛋白質(zhì)，例如堅(jiān)果和其它豆類。
3 多吃素食。通常建議通過(guò)吃素來(lái)降低肌酐水平，這樣還能降低高血壓或糖尿病導(dǎo)致腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。多吃富含維生素C的食物，比如漿果、檸檬汁、歐芹和花椰菜。
4 別吃富含磷的食物。腎臟可能很難處理磷含量高的食物，尤其是如果體內(nèi)的肌酸酐水平已經(jīng)很高。[17]所以，請(qǐng)盡量避開(kāi)以下食物：
南瓜和西葫蘆、奶酪、魚(yú)、貝類、堅(jiān)果、豬肉、低脂乳制品和黃豆。
5 限制鉀的攝入量。腎臟出問(wèn)題時(shí)，盡量別吃鉀含量高的食物。如果腎臟無(wú)法妥善地處理鉀，它們就會(huì)在體內(nèi)越積越多。[18]富含鉀的食物包括：
干果、香蕉、菠菜、土豆、菜豆和豌豆。
6 不吃肌酸補(bǔ)充品。肌酸酐是肌酸的代謝產(chǎn)物，服用肌酸補(bǔ)充品會(huì)導(dǎo)致血液里的肌酸酐越積越多。
對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，這不是什么大問(wèn)題。但是，如果你是一名運(yùn)動(dòng)員或健美運(yùn)動(dòng)員，正服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品來(lái)提高成績(jī)，要知道它們可能含有肌酸酐，不應(yīng)該繼續(xù)服用。