539-86-6 / 大蒜素與乙蒜素全面對比，誰才是殺菌王者

同是大蒜提取物, 乙蒜素與大蒜素，雖只有一字之差，但效果完全不一樣，區(qū)別非常大,您能分清楚嗎？

大蒜素來源于天然原生態(tài)

大蒜素是從大蒜 (allium sativum)的鱗莖(大蒜頭)中萃取的一種有機(jī)硫化合物，同時(shí)也存在于洋蔥和其他百合科植物中。新鮮大蒜中并沒有大蒜素，只含有蒜氨酸。當(dāng)大蒜被切開或粉碎后，大蒜中的內(nèi)源酶即蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解合成為大蒜素。

大蒜素應(yīng)用廣泛

1、臨床醫(yī)學(xué)：大蒜素可以降低血脂， 預(yù)防高血脂病，并可阻斷亞硝胺的形成， 在防治癌癥方面有明顯療效。

2、作為飼料添加劑，大蒜素可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖，對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺作用。臨床上口服大蒜素可治療動(dòng)物腸炎、下痢、食欲不振等。

3、農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑，主要應(yīng)用于大部分作物的細(xì)菌性病害防治和部分真菌性病害的額防治。

大蒜素與乙蒜素的區(qū)別

1.來源不同

大蒜素為天然原生態(tài)來源，從大蒜鱗莖中萃取。

乙蒜素是一種植物仿生農(nóng)藥，系大蒜素的乙基同系物。一般制劑的含量是80%的乙蒜素。

同系物的概念：結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差1個(gè)或者若干個(gè)CH2原子團(tuán)的化合物互稱為同系物。

2.毒性不同

3.有效組分不同

4.理化性質(zhì)不同

4.使用安全性不同

大蒜素：可與任意非堿性農(nóng)藥混用，直接稀釋混合即可；在作物的萌芽期、花期、幼果期、轉(zhuǎn)色期使用安全。

乙蒜素：復(fù)配的時(shí)候，一定要先把乙蒜素倒入水中，攪拌均勻后，再復(fù)配其它藥劑。因?yàn)橐宜馑氐乃嵝员容^大，必須先中和一下，再復(fù)配；在作物的花期、幼果期使用要謹(jǐn)慎。

5.殺菌作用機(jī)理不同

大蒜素作用機(jī)理：大蒜素的含硫基團(tuán)鈍化蛋白質(zhì)，阻礙蛋白質(zhì)合成，致使病害死亡。多種組分，不易產(chǎn)生抗藥性。

乙蒜素作用機(jī)理：與菌體內(nèi)含硫基的物質(zhì)作用，從而抑制菌體的正常代謝。單一組分，容易產(chǎn)生抗藥性。

總結(jié)：綜合以上，大蒜素與乙蒜素相比，看似一字之差，但是兩者區(qū)別仍是很明顯的。乙蒜素是仿生物人工合成化學(xué)藥劑，成分單一，而大蒜素一般為共提技術(shù)從大蒜鱗莖中提取而來，提取成分中不僅含有大蒜素，還含其他多種殺菌物質(zhì)，多重殺菌機(jī)理，相比乙蒜素不易產(chǎn)生抗藥性。除此之外兩者殺菌機(jī)理上也存在一定差異，乙蒜素是被動(dòng)結(jié)合產(chǎn)生殺菌物質(zhì)，而大蒜素誘導(dǎo)病菌主動(dòng)自溶死亡，殺菌更徹底。因此實(shí)際應(yīng)用中，更推薦大家使用大蒜素，提高打藥效率。