50-81-7 / 維他命Ｃ的副作用

維生素C／維他命C（英語(yǔ)：Vitamin C，又稱抗壞血酸（ascorbic acid）），是一種存在于各種食物的維他命，也可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品購(gòu)買(mǎi)。它可用于預(yù)防及治療壞血病。維他命C是參與組織修復(fù)和某些神經(jīng)遞質(zhì)中的酶促生產(chǎn)。它是幾種酶的功能中所必需的，并且對(duì)于免疫系統(tǒng)運(yùn)作很重要。它還可用作抗氧化劑。

證據(jù)不支持將其用于預(yù)防普通感冒。然而有些證據(jù)顯示，經(jīng)常服用可縮短患感冒的時(shí)間。目前尚未清楚營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是否會(huì)對(duì)癌癥、心血管疾病或認(rèn)知障礙癥有所影響。服用可透過(guò)口服或注射。

副作用

維他命Ｃ攝取過(guò)量會(huì)有什么副作用與可能的影響

維他命Ｃ的毒性低，一般不認(rèn)為攝取太多會(huì)帶來(lái)什么樣嚴(yán)重的副作用，但攝取太多還是可能會(huì)出現(xiàn)以下的不適癥狀：

惡心、嘔吐
心灼熱
食道發(fā)炎
腸阻塞
胃痙攣
疲勞
頭痛
想睡覺(jué)
腹瀉
失眠
皮膚潮紅

維他命Ｃ攝取過(guò)量會(huì)引起腎結(jié)石嗎？

維他命Ｃ攝取過(guò)多會(huì)不會(huì)造成腎結(jié)石是很多人在意的疑問(wèn)。高劑量維他命Ｃ的攝取，有可能會(huì)增加尿中草酸的排出，尤其是有腎臟問(wèn)題的人更會(huì)有這種情形。有些人身上發(fā)現(xiàn)，口服維他命Ｃ可能引起腎結(jié)石。根據(jù)一項(xiàng)研究指出，長(zhǎng)期每天口服超過(guò)2,000 毫克的維他命Ｃ會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)（ Ref. 4 ）。

2016 年有一篇關(guān)于飲食和補(bǔ)充品維他命Ｃ的攝取與腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的研究，該研究以參與Nurses' Health Study （ NHS ）的156,735 位女性，以及Health Professionals Follow-up Study （ HPFS ）的40,536 位男性為對(duì)象。

追蹤時(shí)間分別是11.3年和11.7年，最后有6.248個(gè)腎結(jié)石的案例，經(jīng)過(guò)分析后發(fā)現(xiàn)總維他命Ｃ的攝取和男性腎結(jié)石的發(fā)生有顯著關(guān)系，但女性則無(wú)。此外，不管是男性還是女性，飲食維他命Ｃ的攝取和腎結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有關(guān)系（有些人一天可從飲食攝取700毫克以上的維他命Ｃ）（ Ref. 5 ）。

所以目前的結(jié)論是：從飲食中吃的維他命Ｃ不用太擔(dān)心結(jié)石問(wèn)題，但是從口服維他命Ｃ的產(chǎn)品長(zhǎng)期攝取過(guò)量（每日超過(guò)2000 mg ），就有結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)啰！

維他命Ｃ可能變成促氧化劑

在某些情況下，維他命Ｃ能變成促氧化劑，因而可能增加氧化損傷。一些體外研究已經(jīng)支持藉由成為促氧化劑，口服補(bǔ)充維他命Ｃ可能引起染色體且或DNA 損傷，并且可能促使癌癥的發(fā)展。然而，其他研究結(jié)果顯示攝取高劑量的維他命Ｃ并不會(huì)增加氧化損傷或增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所以維他命Ｃ的攝取過(guò)量，不一定有好處喔！