3351-86-8 / 開啟靜態(tài)燃脂發(fā)動(dòng)機(jī)的金鑰匙–巖藻黃質(zhì)

巖藻黃質(zhì)（fucoxanthin）也被稱為褐藻黃素、巖藻黃素，是類胡蘿卜素中葉黃素類的一種天然色素，占大約700種天然出現(xiàn)的類胡蘿卜素總量的10%以上，顏色呈淡黃至褐色，為褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素。廣泛存在于各種藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動(dòng)植物中。具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、減肥、神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)，增加小鼠體內(nèi)的ARA（花 生 四 烯 酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量等藥理作用，作為藥物、護(hù)膚美容產(chǎn)品以及保健品市場上得以廣泛應(yīng)用。

WHO研究報(bào)告稱，全球肥胖趨勢(shì)日趨嚴(yán)重，其主要原因跟飲食方式、體力活動(dòng)及體育鍛煉減少等密切有關(guān)。尤其是隨著高碳水、高脂肪、高能量飲食的增加，維他命和礦物質(zhì)的攝入量減少而導(dǎo)致人體的營養(yǎng)攝入不均衡更是其中非常重要的原因。為了預(yù)防這種不良生活方式引起的疾病，以及對(duì)藥品副作用的擔(dān)憂，食物中的功能成分已經(jīng)成為焦點(diǎn)。巖藻黃素就是一種具有預(yù)防及改善肥胖的重要食物成分。

巖藻黃素又稱褐藻素、巖藻黃質(zhì)，是海藻中特殊類胡蘿卜素的重要種類之一，含有丙二烯和環(huán)氧烷的特殊結(jié)構(gòu)，這種特殊結(jié)構(gòu)決定了其具有抗肥胖的生理活性。

巖藻黃素不僅廣泛應(yīng)用于食品著色劑和保健食品方面，而且在脂質(zhì)代謝方面具有顯著功效，但目前國內(nèi)相關(guān)方面的研究報(bào)道較少。以2017年日本學(xué)者的一項(xiàng)人體臨床試驗(yàn)為例，他們考察了巖藻黃素對(duì)肥胖人群的減肥效果，發(fā)現(xiàn)巖藻黃素可以改善輕微肥胖的日本人的體重參數(shù)，具有良好的減肥作用，且安全性良好。在腹部CT掃描中，口服四周巖藻黃素（1mg/天）可顯著降低總脂肪和皮下脂肪面積。口服巖藻黃素（3mg/天）四周，可顯著減少內(nèi)臟脂肪面積。巖藻黃素的抗肥胖性機(jī)理主要有以下5個(gè)方面：

1 . 減少脂肪累積

巖藻黃素不僅能改善胰島素抵抗，還能通過調(diào)節(jié)白色脂肪組織細(xì)胞因子的分泌從而達(dá)到降低血糖水平和脂肪累積的功能。脂肪細(xì)胞對(duì)機(jī)體能量的動(dòng)態(tài)平衡起著非常關(guān)鍵的作用，而脂肪組織則通過脂質(zhì)的形式儲(chǔ)存能量，并通過能量缺乏和營養(yǎng)信號(hào)的反應(yīng)來決定脂肪酸的釋放。SIRT1是NAD+依賴性組蛋白去乙?；?，在已經(jīng)分化的脂肪細(xì)胞中，上調(diào)的SIRT1可以促進(jìn)脂肪的分級(jí)以及減少脂肪重量，同時(shí)，在脂肪細(xì)胞中，SIRT1也可以通過FoxO1去乙?；刂浦庾饔?。

2. 降低能量攝入

在老鼠試驗(yàn)中，對(duì)老鼠分別灌注含有一定量的巖藻黃素和巖藻黃醇，并設(shè)置對(duì)照組，四小時(shí)后發(fā)現(xiàn)，巖藻黃素和巖藻黃醇總共降低了50%的甘油三酯釋放入淋巴液。而加有類胡蘿卜素的小鼠體內(nèi)的淋巴和血液中甘油三酯的上升遠(yuǎn)比對(duì)照組要少，進(jìn)而表明巖藻黃素或巖藻黃醇能夠抑制淋巴對(duì)甘油三酯的吸收以及甘油三酯在全身血液中濃度的升高。雖然也有其他研究表明，巖藻黃素和一些臨床治療中使用的抗肥胖藥相比，其對(duì)肥胖的抑制作用要低的多，且效果稍差一點(diǎn)，但是它的安全性較高，副作用少，發(fā)生腹瀉的概率較低。因此，相對(duì)藥劑治療來說，巖藻黃素或許是預(yù)防餐后高脂一種更加溫和、安全的選擇。

3. 抑制脂肪生成

肥胖主要的特點(diǎn)是因?yàn)橹具^度沉積，它和脂肪細(xì)胞的功能變化以及結(jié)構(gòu)形態(tài)有關(guān)。研究表明，巖藻黃素可以明顯地降低體重，以及脂肪濕重和肝重，改善高脂引起的脂肪肝變性，降低游離脂肪酸在血清中的含量，另外，巖藻黃素還能提升抗素等機(jī)體基因表達(dá)的作用。小白鼠試驗(yàn)證明，巖藻黃素可以通過解偶聯(lián)蛋白在白色脂肪組織中的表達(dá)起到降低肥胖的作用。巖藻黃素及其代謝產(chǎn)物巖藻黃醇能夠抑制成熟脂肪細(xì)胞的分化。這說明巖藻黃素不僅能激活白色脂肪組織中解偶聯(lián)蛋白（UCP1）的表達(dá)之外還可以抑制脂肪細(xì)胞的成熟。

4.改善瘦素抵抗

瘦素是肥胖基因表達(dá)、脂肪組織分泌的蛋白質(zhì)產(chǎn)物，能夠與其受體結(jié)合實(shí)現(xiàn)功能。瘦素缺乏或受體缺陷將可能導(dǎo)致肥胖。瘦素主要通過調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)來降低體質(zhì)量、抑制食欲、增加能量消耗和減少能量攝入等，同時(shí)它還可以調(diào)節(jié)糖代謝的平衡，抑制脂肪的合成和促進(jìn)脂肪的分解。目前的研究發(fā)現(xiàn)，巖藻黃素能夠明顯減少小鼠體內(nèi)瘦素mRNA的表達(dá)，同時(shí)降低血漿中瘦素的水平，這從側(cè)面說明巖藻黃素可以通過其對(duì)瘦素的改善而實(shí)現(xiàn)抗肥胖的效果。

功能特性

1.吸收和代謝

巖藻黃醇和 Amarouciaxanthin A是巖藻黃質(zhì)的主要初級(jí)代謝產(chǎn)物。攝入的巖藻黃質(zhì)在胃腸道內(nèi)消化酶（如脂肪酶和膽固醇酯酶）作用下水解成巖藻黃醇，其再通過淋巴進(jìn)入體循環(huán)，部分巖藻黃醇在肝臟降解成 Amarouciaxanthin A，巖藻黃醇和 Amarou－ciaxanthin A 隨后進(jìn)行異構(gòu)化、脫氫、脫乙酰、氧化和脫甲基等酶反應(yīng)進(jìn)一步代謝。

2.安全性

巖藻黃質(zhì)對(duì)肝臟、腎臟、脾臟和性腺組織沒有影響，但能引起高膽固醇癥。巖藻黃醇不存在體外致畸性，巖藻黃質(zhì)在 500、1000、2000 mg/kg 劑量下不存在體內(nèi)致畸性。

3.穩(wěn)定性

高純度的巖藻黃質(zhì)對(duì)熱不穩(wěn)定，容易氧化。但從藻類中得到的巖藻黃質(zhì)提取物由于抗氧化物質(zhì)（如多酚等）的共同存在，使其具有穩(wěn)定性。

巖藻黃質(zhì)色素對(duì)光敏感，避光貯存時(shí)穩(wěn)定性大大提高。同時(shí)，其他抗氧化劑能保護(hù)巖藻黃質(zhì)色素免于降解。另外，巖藻黃質(zhì)色素在堿性 pH 條件下比中性和酸性更穩(wěn)定，pH 為 9 時(shí)有最大的穩(wěn)定性，酸性條件下最不穩(wěn)定。海藻中的巖藻黃質(zhì)在干燥加工和室溫貯存過程中是穩(wěn)定的。

藥理作用-抗腫瘤作用

(1)皮膚癌

巖藻黃質(zhì)可抑制由強(qiáng)皮膚促癌物十四烷酰佛波醋酸酯( tetradecanoylphorbol-13-acetate，TPA) 誘導(dǎo)的小鼠表皮鳥氨酸脫羧酶活性增強(qiáng)，同時(shí)可可抑制 TPA 誘導(dǎo)的人皰疹病毒活化，由此抑制由 TPA 誘導(dǎo)的皮膚腫瘤。

(2)結(jié)腸癌

巖藻黃質(zhì)對(duì) N-乙基-N'-硝基-N-亞硝基胍誘導(dǎo)的十二指腸癌形成具有抑制作用。巖藻黃質(zhì)能明顯抑制結(jié)腸癌細(xì)胞系細(xì)胞株，包括 Caco-2，HT-29 和 DLD-1 的生長。誘導(dǎo)結(jié)腸癌細(xì)胞 DNA 斷裂，促進(jìn)細(xì)胞凋亡，并可抑制凋亡相關(guān)蛋白 Bcl-2 的表達(dá)。

(3)血液系統(tǒng)腫瘤

巖藻黃質(zhì)對(duì)急性髓性白血病 HL-60 細(xì)胞株的作用。巖藻黃質(zhì)對(duì) HL-60細(xì)胞可發(fā)揮顯著的抑制增殖作用。巖藻黃質(zhì)對(duì)成人 T 淋巴細(xì)胞白血病的作用。巖藻黃質(zhì)及其代謝物巖藻黃質(zhì)醇可抑制人 T 細(xì)胞白血病病毒 1 型( human T-cell lymphotropic virus type 1，HTLV-1) 感染的 T 細(xì)胞和成人 T 細(xì)胞白血病細(xì)胞的存活。

(4)前列腺癌

巖藻黃質(zhì)可明顯降低前列腺癌細(xì)胞存活率，并誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。巖藻黃質(zhì)及其代謝物巖藻黃質(zhì)醇皆可抑制 PC-3 細(xì)胞的增殖，活化 Caspase-3 從而誘導(dǎo)凋亡。