303-45-7 / 棉酚的性質(zhì)與用途

棉酚（Gossypol）是一種存在于棉花的棉籽及棉根皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)。

性質(zhì)

棉酚呈黃色晶體狀，有三種晶形。有毒，難溶于水，微溶于石油醚，溶于稀碳酸鈉溶液、氨水（同時(shí)緩慢分解）、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、二甲基甲酰胺。

制取

可從棉籽油中提取或通過(guò)化學(xué)方法合成得到。

用途

棉酚可用作聚乙烯穩(wěn)定劑、橡膠抗氧劑、殺蟲(chóng)劑等。

科學(xué)家在研究食用粗制棉籽油造成不育時(shí)，發(fā)現(xiàn)棉酚具有男用抗生育活性。后進(jìn)行了大量動(dòng)物試驗(yàn)和上萬(wàn)名受試者的臨床觀察后證實(shí)，棉酚有良好的抗生精功能，但也存在兩個(gè)主要副作用——低血鉀及潛在的不可逆性（永久不育）。它抗生精的主要機(jī)制是對(duì)睪丸生精上皮產(chǎn)生作用，抑制多種脫氫酶的活性，破壞生精上皮，從而導(dǎo)致精子畸形、死亡甚至無(wú)精。它是一個(gè)聯(lián)萘衍生物，有阻轉(zhuǎn)異構(gòu)現(xiàn)象，但只有左旋體有抗生精功效，右旋體無(wú)效。

棉酚有已經(jīng)確認(rèn)的抗癌作用，正在被考慮逐步應(yīng)用于臨床。也有報(bào)道稱(chēng)具其有一定的抗病毒作用，但效果值得商榷。

毒性

棉酚是毒性物質(zhì)，可造成人體紅腫出血、食欲不振、神經(jīng)失常、體重減輕、影響生育力。食用含棉酚較多的毛棉油會(huì)引起中毒，患者皮膚有劇烈的灼燒感，并伴有頭暈、氣喘、心慌和無(wú)力等癥狀。因此，未經(jīng)特殊處理的毛棉油不可食用。

棉酚的毒性可通過(guò)濕熱處理法消除。在該過(guò)程中，棉酚分子的醛基與蛋白質(zhì)的氨基縮合生成“結(jié)合棉酚”，但蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在該過(guò)程中亦大大降低?？赏ㄟ^(guò)溶劑萃取法除去棉酚來(lái)彌補(bǔ)上述不足。