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α-亞麻酸乙酯是α-亞麻酸的衍生物，與 α-亞麻酸具有同樣的生理作用，α-亞麻酸作為人體必需的ω-3系列脂肪酸，可在人體內(nèi)形成具有生理活性的EPA和DHA，長期食用含α-亞麻酸或其衍生物的產(chǎn)品能夠起到抑制過敏、預(yù)防心腦血管疾病的功效。自然界中α-亞麻酸多以甘油三酯的形式存在于天然的油脂中，1 mol的甘油三酯分子中，含有1~3 mol脂肪酸分子，這1~3mol脂肪酸并不完全相同，故以甘油三酯的形式制備高純度的α-亞麻酸是不可行的，而一元α-亞麻酸可以與一元醇通過轉(zhuǎn)酯化形成的單一的α-亞麻酸酯，這就為制備高純度的α-亞麻酸乙酯提供一種方法。研究表明 α-亞麻酸乙酯的抗氧化穩(wěn)定性大于α-亞麻酸的抗氧化穩(wěn)定性，因此以α-亞麻酸乙酯形式存在的α-亞麻酸比單純的α-亞麻酸更利于保存和運(yùn)輸。此外，α-亞麻酸乙酯還是很多醫(yī)藥品和其他 機(jī)化學(xué)品制備的中間體，因此市場對純度較高的α-亞麻酸乙酯的需求量一直較大。
α-亞麻酸為十八碳多烯酸，作為ω-3系不飽和脂肪酸具有顯著的藥理作用和營養(yǎng)價(jià)值，對人的早期營養(yǎng)、嬰兒腦發(fā)育、心腦血管疾病、惡性腫瘤抑制、高血脂癥等均有一定的功效。α-亞麻酸的衍生物α-亞麻酸乙酯具有治療肥胖癥、抑制過敏、防治心腦血管疾病等功效，長期食用能夠延長壽命，可以在食品添加劑、高效能分散劑、化妝品、高級干性油及采油工藝中均被有效地應(yīng)用。因此，國內(nèi)外都在對α-亞麻酸乙酯高純度產(chǎn)品進(jìn)行研究，以供在藥劑、生命科學(xué)和化學(xué)等方面使用。
目前用于純化α-亞麻酸乙酯的方法有很多種，如分子蒸餾法、尿素包埋法、柱層析色譜法、銀離子絡(luò)合法、脂肪酶濃縮法、超臨界流體精餾法、溶劑分提法、冷凍結(jié)晶法等。目前能夠應(yīng)用到規(guī)?；a(chǎn)的方法只有分子蒸餾法、尿素包埋法和冷凍結(jié)晶法，其他方法由于成本高或純化過程復(fù)雜還處于實(shí)驗(yàn)室研究階段。由于分子蒸餾法大部分以導(dǎo)熱油為加熱介質(zhì)，因此得到的α-亞麻酸乙酯存在被導(dǎo)熱油污染的可能；尿素包埋法中的尿素本身是一種化工產(chǎn)品，與食品或醫(yī)藥接觸有很大的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)； 冷凍結(jié)晶法主要根據(jù)低溫條件下不同物質(zhì)凝固點(diǎn) 的差異進(jìn)行分離提純，通過改變溫度達(dá)到純化物質(zhì)的方法，利用此方法對α-亞麻酸乙酯進(jìn)行純化，純化的過程中未添加其他成分，是純化α-亞麻酸乙酯最安全的方法。
有研究開發(fā)了一種由胡麻油經(jīng)酯交換制取 α-亞麻酸乙酯的方法，其特征它包括以下步驟：A、制備α-亞麻酸乙酯粗品；將胡麻油加入氫氧化鉀和乙醇的混合液中，加熱回流進(jìn)行酯交換，回收乙醇，冷卻后加鹽酸溶液酸化，經(jīng)分離后得α-亞麻酸乙酯粗品；B、純化α-亞麻酸乙酯粗品，制備高純度的α-亞麻酸乙酯；將已制備的α-亞麻酸乙酯粗品加到尿素與溶劑醇飽和溶液中，冷卻、過濾除去飽和 的脂肪酸乙酯的加成物，所得的濾液經(jīng)除溶劑、水洗、減壓蒸餾得α-亞麻酸乙酯。
還有研究開發(fā)了一種高純度的a-亞麻酸乙酯的生產(chǎn)工藝，包括酯化反應(yīng)，原料包括紫蘇油，紫蘇油經(jīng)皂化、酸化、水洗后得到含a-亞麻酸的脂肪酸，所述的酯化反應(yīng)采用水洗后得到含a-亞麻酸的脂肪酸直接進(jìn)行，酯化反應(yīng)一次進(jìn)行，酯化反應(yīng)在反應(yīng)裝置中進(jìn)行，所述的反應(yīng)裝置上連接有分水裝置，在一段時(shí)間內(nèi)酯化反應(yīng)的同時(shí)蒸出乙醇和水的共沸物至分水裝置內(nèi)，酯化后對產(chǎn)物中的a-亞麻酸乙酯進(jìn)行尿包絡(luò)合提純，進(jìn)一步的，所述的高純度的a-亞麻酸乙酯的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
A：榨取紫蘇油：紫蘇子為原料采用冷榨油工藝榨油，得紫蘇油，將其中的固體雜質(zhì)過濾后得到的紫蘇油進(jìn)入下一步；
B：皂化：將步驟A中得到的紫蘇油和去離子水、酶催化劑lipolase100L按照重量比1:0.5-4:0.01-0.1的比例加入容器內(nèi)，加熱并攪拌，在溫度為40℃-70℃、控制保持物料的PH值在7的狀態(tài)下反應(yīng)2-20小時(shí)，本過程采用全程氮?dú)獗Ｗo(hù)；
C：酸化：將濃度為10-90%的硫酸緩慢加入步驟B中皂化后所得的物料中攪拌并控制反應(yīng)溫度在40℃-95℃之間，當(dāng)物料小于4時(shí)停止加入硫酸，但物料PH值升到4以上時(shí)繼續(xù)加入硫酸，重復(fù)以上操作，當(dāng)攪拌物料PH值小于4保持2小時(shí)不變后，反應(yīng)結(jié)束，本過程采用全程氮?dú)獗Ｗo(hù)；
D：水洗：將步驟C所得的物料靜置1-6小時(shí)，放出下層水溶液，在剩下的脂肪酸中加入0.5-4倍的去離子水，攪拌后靜置1-6小時(shí)，再放出下層水溶液，重復(fù)以上操作至放出下層的水溶液的PH值為7，含a-亞麻酸的脂肪酸進(jìn)入下一步，本過程采用全程氮?dú)獗Ｗo(hù)；
E：酯化：將步驟D得到的含a-亞麻酸的脂肪酸、乙醇、質(zhì)量濃度90-98%的濃硫酸催化劑按照1.25kg：1-2kg:40-50ml的比例加入反應(yīng)裝置內(nèi)，加熱至85±5℃酯化反應(yīng)1小時(shí)，酯化反應(yīng)進(jìn)行中回流，所述的反應(yīng)裝置上連接有一個(gè)分水裝置，分水裝置與反應(yīng)裝置之間有控制閥門；
F：蒸出共沸物同時(shí)酯化： 步驟E進(jìn)行1小時(shí)后，打開分水裝置與反應(yīng)裝置之間的閥門，在酯化反應(yīng)的同時(shí)蒸出乙醇和水的共沸物至分水裝置中，本過程時(shí)長為4.5-5.5小時(shí)；G：靜置分離：將步驟F得到的反應(yīng)物靜置1-6小時(shí)，分層后分離出含a-亞麻酸乙酯的脂肪酸乙酯進(jìn)行下一步；
H：尿包絡(luò)合提純；
I：脫水：將H步所得到的含a-亞麻酸的脂肪酸乙酯在真空400-700mmHg、溫度20-80℃的條件下蒸餾1-4小時(shí)；
J：分子蒸餾：將I步所得的含a-亞麻酸的脂肪酸乙酯送入成套分子蒸餾裝置，壓力控制在0.1-5Pa之間，溫度80-150℃，進(jìn)行脫色脫味處理，生產(chǎn)出純度大于90%的a-亞麻酸產(chǎn)品。
[1] α-亞麻酸乙酯純化工藝研究
[2] CN01120200.9一種由胡麻油經(jīng)酯交換制取α-亞麻酸乙酯的方法
[3] CN201410502603.1高純度的a-亞麻酸乙酯的生產(chǎn)工藝