117-81-7 / 為什么要規(guī)定食品中DEHP(鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯)/DINP(鄰苯二甲酸二異壬酯)等的最大殘留限值

DEHP（鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯）和DINP（鄰苯二甲酸二異壬酯）都是塑化劑（增塑劑）中的一種。

※ 塑化劑：是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加的物質(zhì)。

1、塑化劑的使用可以改善高分子材料的性能，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益。

2、增塑劑的作用主要是減弱樹脂分子間的次價鍵，增加樹脂分子鍵的移動性，降低樹脂分子的結(jié)晶性，增加樹脂分子的可塑性，使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途，廣泛存在于食品包裝、化妝品、醫(yī)療器材，以及環(huán)境水體中。例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。
2、種類繁多，包括鄰苯二甲酸酯、脂肪族二元酸酯、脂肪酸酯、苯多酸酯、多元醇酯、環(huán)氧烴類、烷基磺酸酯等。目前世界上已經(jīng)研制和生產(chǎn)了上千種塑化劑，應(yīng)用較多的有300～400種，我國生產(chǎn)的塑化劑約有100～110種。

3、2011年5月曝出臺灣地區(qū)多家企業(yè)產(chǎn)品受塑化劑污染，涉及的產(chǎn)品有：運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬、果漿或果凍、膠囊錠狀粉狀食品、添加劑。這場非法食品添加劑釀成的食品安全危機(jī)，引起了社會對塑化劑強(qiáng)烈廣泛的關(guān)注。

※ 關(guān)于塑化劑的靈魂三問

1、DEHP和DINP對健康有什么危害？

DEHP和DINP急性毒性均較低。動物試驗發(fā)現(xiàn)長期大量攝入DEHP(鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯)/DINP(鄰苯二甲酸二異壬酯)，會產(chǎn)生內(nèi)分泌干擾作用，可造成生殖和發(fā)育障礙，并能誘發(fā)動物肝癌。但尚無證據(jù)表明對人類具有致癌性。

2、進(jìn)入體內(nèi)的DEHP和DINP能排出嗎？

實驗結(jié)果顯示，進(jìn)入體內(nèi)的DEHP（鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯）和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可以被人體排出。動物試驗發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP在24-48小時內(nèi)會隨尿液或糞便排出體外。48小時內(nèi)停止攝入含有DEHP之產(chǎn)品，體內(nèi)DEHP濃度便會快速下降。DINP亦會被迅速代謝。

3、每天攝入DEHP的安全限量是多少？

以60kg體重的成人來講，世衛(wèi)組織（WHO）、美國和歐盟分別認(rèn)為，終身每人每天攝入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0mg也是安全的，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的問題食品不會對健康造成危害。我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格規(guī)定了DEHP（鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯）從食品包裝材料遷移到食品的遷移量為1.5mg/kg，DINP為9mg/kg，與世界發(fā)達(dá)國家的規(guī)定一致。衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號)也對食品及食品添加劑中塑化劑的最大殘留規(guī)定了限值要求。

※ 食品中“塑化劑”污染風(fēng)險防控的指導(dǎo)意見

2019年11月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險防控的指導(dǎo)意見（國市監(jiān)食生[2019]214號）