107-35-7 / 牛磺酸的多種作用

背景及概述^[1]

人體的條件性必需氨基酸，是一種β-氨基磺酸。在哺乳動物組織中，是蛋氨酸和胱氨酸的代謝產(chǎn)物。1827年首次從牛膽汁中分離出來，故名?；撬?。以游離氨基酸的形式普遍存在于動物的各種組織內(nèi)，但并不結(jié)合進入蛋白質(zhì)中。早期人們一直認為它是一種和膽酸結(jié)合形成?；悄懰岬哪懼峤Y(jié)合劑。但近期研究表明，除了上述形成牛磺膽酸，參與脂類消化吸收外，?；撬徇€具有多種重要的生物功能。參與中樞神經(jīng)系統(tǒng)中多種神經(jīng)細胞的調(diào)節(jié)作用，是保證腦神經(jīng)正常發(fā)育和功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)；視網(wǎng)膜中含有占總游離氨基酸40%～50%的?；撬?，對維持光感受器細胞的結(jié)構(gòu)和功能所必需；可影響心肌收縮力，調(diào)節(jié)鈣代謝，抗心律失常，降低血壓等；維護細胞的抗氧化活性，使組織免受自由基損傷；降低血小板聚集等。

作用 ^[2]

本品由中藥牛黃中提取的有效成分，現(xiàn)已可人工合成。是一種含硫氨基酸，為人體的內(nèi)源性氨基酸，具有廣泛的生理和藥理活性。其藥理作用如下：

1.解熱和抗炎作用。通過中樞5-羥色胺系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫，并有抗炎、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抗風(fēng)濕等作用。

2.保肝、利膽、降膽固醇作用。對肝臟起保護作用，可降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶；本品與膽酸結(jié)合，可增加膽汁通透性，解除膽汁淤塞，有利膽作用；能促進脂肪的消化吸收，是膽汁中膽固醇的促溶劑，有降低膽固醇的作用。

3.強心、抗心律失常、降壓作用。能增強心肌收縮力，通過對心肌細胞鉀、鈣離子的調(diào)節(jié)，具有強心、抗心律失常作用；尚有降低血壓、減慢心率和調(diào)節(jié)血管張力等作用。

4.本品與視網(wǎng)膜色素細胞、感覺細胞等有一定關(guān)系，能維持這些細胞內(nèi)的鉀、鈉、鈣離子濃度在生理范圍內(nèi)。一旦缺乏本品，可產(chǎn)生視網(wǎng)膜變性，最后導(dǎo)致失明。還有防治白內(nèi)障的作用。

5.據(jù)動物實驗表明，本品有抗金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和病毒的作用。其他尚有營養(yǎng)和提高機體免疫功能的作用。

6.尚有松弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用。

其他作用^[2]

?；撬峋哂写龠M腸道吸收、提高飼糧利用率的功能。在28日齡斷奶仔豬飼糧中添加0.1%?；撬?，發(fā)現(xiàn)在斷奶后11d時極顯著提高了仔豬對D－木糖、鈣、磷的消化率，極顯著提高了粗蛋白質(zhì)(CP)的消化率，顯著提高了干物質(zhì)(DM)、有機物(OM)的消化率。在同期研究結(jié)果中顯示，?；撬針O顯著提高了斷奶仔豬十二指腸絨毛高度并降低了隱窩深度，極顯著提高了十二指腸和空腸中段的絨毛高度。

?；撬嵩诟闻K中與膽酸結(jié)合生成牛磺膽酸，具有促進脂肪乳化，提升脂肪酶活性，協(xié)助中性脂肪、膽固醇、脂溶性物質(zhì)消化吸收的作用。研究全植物蛋白質(zhì)飼糧對斷奶仔豬生長性能的影響中發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加3%?；撬崮軜O顯著提高仔豬的平均日采食量(ADFI)，且料重比(F/G)降低了7.26%。但同期試驗中，使用14%魚粉含量的高動物蛋白質(zhì)飼糧中添加3%牛磺酸，除第1周顯著提高了斷奶仔豬的平均日增重(ADG)外，隨后3周?；撬峤M的ADG和F/G均與對照組無顯著差異，這可能是因為魚粉中含有足夠的牛磺酸應(yīng)對仔豬的飼糧需要，表明全植物蛋白質(zhì)飼糧中更適合添加?；撬帷Ｅ；撬徇€具有提高繁殖性能的功能。研究表明，在哺乳期母豬飼糧中添加0.1%?；撬?，母豬ADFI增加，仔豬斷奶個體重、F/G極顯著提高，仔豬死亡率呈下降趨勢；結(jié)果還顯示?；撬峤M有增加哺乳期仔豬存活數(shù)的趨勢，顯著增加了哺乳期仔豬F/G和斷奶個體重。

制備^[3]

一種制備?；撬岬姆椒?，所述方法包括如下步驟：

1)利用中和劑來調(diào)節(jié)?；撬徜@(又名氨基乙基磺酸銨)溶液的pH值，從而得到?；撬岷蛠喠蛩釟滗@，接下來析出并濾出?；撬?，分別得到牛磺酸粗品和含有亞硫酸氫銨的濾液；

2)將硝基甲烷與多聚甲醛在堿性條件下反應(yīng)，從而得到硝基乙醇；

3)將步驟1)中所得的含有亞硫酸氫銨的濾液與步驟2)中所得的硝基乙醇反應(yīng)，從而得到硝基乙基磺酸銨；

4)將步驟3)得到的硝基乙基磺酸銨利用還原劑在催化劑的作用下還原，從而得到牛磺酸銨，在分離出水層和催化劑后，得到牛磺酸銨溶液；

5)利用步驟4)中得到的?；撬徜@溶液循環(huán)步驟1)至步驟4)。

主要參考資料

[1] 衛(wèi)生學(xué)大辭典實用藥物手冊

[2] 牛磺酸的生理功能及其在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

[3] CN201611043284.8一種制備?；撬岬姆椒?/p>