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羥基酪醇是一種天然多酚類化合物，具有很強的抗氧化活性，主要存在于橄欖的果實和枝葉中，分子式為C8H10O3。羥基酪醇分子結構不僅同其它酚類物質一樣具有酚羥基，而且在連有苯環(huán)的乙醇鏈上也具有醇羥基。研究表明，羥基酪醇的抗氧化活性與它的結構密切相關。
人類的機體無時無刻經受著來自于生活環(huán)境的自由基的侵害：強烈的紫外線照、工業(yè)污染、主動或者被動吸煙危害、輻射污染、汽車尾氣污染等等。例如，當我們呼吸時，就吸入了被污染的自由基，我們機體就會收到自由基的侵害。自由基會引起各種疾病，如癌癥、白血病、糖尿病、肝臟疾病、皮膚病等。除此之外，自由基也是也是加快肌膚老化進程的罪魁禍首之一。當然，自由基不僅來源于生活環(huán)境，還可能產生于飲食之后的新陳代謝。因此，我們必須采取措施抵抗自由基對身體的侵害。抗氧化物是抵抗自由基發(fā)揮作用的最重要物質，橄欖凍干果粉，含有豐富的多酚物質和天然抗氧化物質，可抵抗自由基發(fā)揮作用，有效消除自由基。
羥基酪醇是一種人體極易吸收的抗氧化物質，其抗氧化值（ORAC）為40000μmolTE/g，是所有抗氧化物質中的佼佼者。
摩洛哥巖質沙漠橄欖的自然奇跡
多酚和羥基酪醇的生成有賴于橄欖樹的生長環(huán)境和從橄欖中進行提取的方式，眾所周知，橄欖樹有一點跟葡萄很像，最好的果實都要經受惡劣環(huán)境的考驗。
橄欖樹的種植在氣候炎熱（夏季最高氣溫可達53℃），植物根系很難在堅硬的土壤上生長，再加上干燥缺水，橄欖樹的生長通常面臨著巨大壓力（求生本能），這種生存本能促使橄欖樹的內部、根系和樹牙中產生更多的多元酚（通過更多的抗氧化物質進行自我保護）。因此，在如此環(huán)境下生長的橄欖樹中提取得到含量更高的羥基酪醇、酪醇，橄欖苦苷、黃酮類化合物、香草酸、咖啡酸等等各種多元酚物質。
種植前
種植后
不同樣品的羥基酪醇含量和酪醇含量的比較
根據(jù)Folin Ciocalteu實驗室公認的國際試驗方法測量所得，傳統(tǒng)特級原生橄欖油中羥基酪醇含量為7mg/Kg。特級原生橄欖油中的基酪醇含量為此比例的30倍，即233mg/Kg
特級原生橄欖油中總多酚含量更是高達1250mg/kg（一般總多酚比為253mg/kg），是一般總多酚含量的近5倍。
7大特色
1.100%純天然
2.100%無溶劑
3.USDA/EU有機認證
4.清真&潔食認證
5.4大橄欖標準（17%橄欖苦苷，10%羥基酪醇，8%酪醇，5%橄欖油刺激醛）
6.6項臨床驗證
7.口感香醇，無苦澀味
產品功效
• 心血管意外
• 高血壓
• 細胞老化
• 癌癥
• 糖尿病
• 銀屑病
• 阿茨海默癥和帕金森（神經系統(tǒng)退化疾?。?/p>
• 抗菌效果
•消炎效果
•抗氧化效果
•美白