10236-47-2 / 柚皮苷在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

柚皮苷（Naringin）又稱為柚苷、柑橘苷、異橙皮苷，是植物的次生代謝產(chǎn)物，全稱為4，5，7- 三羥基- 黃烷酮-7- 鼠李糖葡萄糖苷，是一種二氫黃酮類化合物，含有多個芳香族羥基，主要存在于柚、橘、橙等柑橘類水果的外層果皮中，還是陳皮、骨碎補和枳殼等中藥的主要作用成分。通過理化方法提取純化得到的柚皮苷在人和動物體內(nèi)能清除氧自由基，具有抗氧化、減少脂質(zhì)合成、抗炎 和抗癌等多種生物學(xué)功效。由于柚皮苷具有減少脂質(zhì)合成和抗氧化的作用，意味著將柚皮苷添加在畜禽飼料中它可能會提高畜禽抗氧化性能和調(diào)控脂肪代謝，進而影響肉品質(zhì)，因此具有一定的應(yīng)用前景。但目前我國關(guān)于柚皮苷在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究還比較匱乏，有待深入探討。

柚皮苷的理化特性和提取純化

1.1 理化特性

柚皮苷分子式為C27H32O14（分子質(zhì)量為580.53），分子結(jié)構(gòu)如圖1 所示。因兩環(huán)間不共軛，所以在282 nm 處有強烈的紫外吸收峰。提取純化得到的柚皮苷是白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，味極苦，經(jīng)水解加氫后得到甜度是蔗糖150 倍的柚皮苷二氫查耳酮。柚皮苷在常溫水中的溶解度只有0.1%，在75℃時溶解度能提高到10%，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、熱醋酸、稀堿溶液、甲酰胺，不溶于石油醚、苯、乙醚和氯仿等非極性溶劑。

1.2 提取純化

柚皮苷的分離提取通常采用固液萃取、回流提取、超聲波輔助提取和微波輔助提取等方法，提取率接近6%。提取分離得到的柚皮苷一般還需要進一步純化處理以獲得更高的純度。衛(wèi)娜等和楊秋明等采用大孔樹脂吸附純化法得到的柚皮苷純度分別為85.66% 和95.8%。寧方剛等用陰陽離子交換固相萃取，得到的柚皮苷純化率達到91% 以上。宋磊等用模擬移動床色譜，得到的柚皮苷純化率達到97%。

柚皮苷在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

柚皮苷具有上述多種有益的生物學(xué)功能，且具有無毒（低毒）、綠色和環(huán)保等特點，適合作為飼料添加劑或者動物保健藥品在畜牧生產(chǎn)上應(yīng)用。目前，關(guān)于柚皮苷在畜禽生產(chǎn)應(yīng)用方面的研究數(shù)量較少而且相對較為單一，多數(shù)研究都集中于柚皮苷對畜禽脂肪代謝、肉品質(zhì)和機體免疫力等方面的調(diào)控作用。

調(diào)控脂肪代謝

在一些單胃動物試驗中，補充柚皮苷能夠明顯影響畜禽的脂肪代謝，表現(xiàn)為減少動物血液、脂肪、肝臟等組織中的脂質(zhì)合成，促進脂肪分解。

1---Hager 等使用含柚皮苷的日糧0.75、1.5 g/kg 干物質(zhì)（DM）將Ross308 肉雞由11 日齡飼喂至42 日齡，結(jié)果表明，與對照組相比，柚皮苷組肉雞的胸肌中棕櫚酸含量有降低的趨勢，多不飽和脂肪酸（PUFA）含量有升高的趨勢，腹部脂肪重量顯著下降。此外，柚皮苷還顯著下調(diào)了肉雞肝臟中脂肪酸合成酶（FASN）的mRNA 表達量，但對胸肌、腿肌和腹脂中的脂聯(lián)素、過氧化物酶體增殖物激活受體γ （PPAR-γ ）和FASN 的表達影響不顯著。

2---Cho 等 使用含0、30、60、120 mg/kg DM 柚皮苷的日糧持續(xù)飼喂大鼠6 周，發(fā)現(xiàn)3 個柚皮苷處理組的血漿及肝臟中甘油酸三酯（TG）和膽固醇含量以及子宮旁脂肪組織中TG 含量均出現(xiàn)不同程度的降低，但僅120 mg/kg 組達到顯著水平。他認為柚皮苷通過上調(diào)大鼠肝臟中過氧化物酶體增殖物激活受體α （PPAR-α ）及下游靶基因棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶1 （CPT-1）和解耦聯(lián)蛋白2（UCP2）的表達，從而降低血漿和肝臟中的TG 和膽固醇含量。

3---Adil 等也發(fā)現(xiàn)，柚皮苷能顯著降低大鼠血漿中TG 和膽固醇含量。Rotimi 等給Ⅱ型糖尿病大鼠連續(xù)口服21 d 的柚皮苷（50、100、200 mg/kg 體重），發(fā)現(xiàn)大鼠血漿中的游離脂肪酸和TG 含量均顯著下降， 降幅隨柚皮苷添加量增多而加劇；且大鼠肝臟中脂肪酶（LIPL）、卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶（LCAT） 的表達水平受到柚皮苷的影響。

小結(jié)和展望

柚皮苷是一種天然植物提取物，作為新型綠色的添加劑在畜牧生產(chǎn)上具有廣闊的應(yīng)用前景，但目前國內(nèi)外的相關(guān)研究較少，還有許多問題有待探討： 如柚皮苷發(fā)揮抗氧化作用以及調(diào)控脂肪代謝作用的具體分子機理和作用靶標(biāo)；柚皮苷在不同動物或同種動物的不同生理階段的安全使用量和最佳使用量。此外，基于人和小鼠等模式動物的研究發(fā)現(xiàn)柚皮苷還具有一定程度的抗炎和抗癌等作用，但是其在家畜和家禽上是否有相同或相似的作用還不明確。若這些問題得以透徹研究，則柚皮苷在畜禽生產(chǎn)中的使用價值將會有很大提升。