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酸性藍 74為深藍色粉末，帶有銅金屬光澤。水溶液呈藍或藍紫色。1g溶于100ml水(25℃)，微溶于醇，不溶于大多數(shù)有機溶劑。對氧化劑敏感，硝酸作用下顏色會改變，水溶液的顏色久置會褪色。由靛藍以發(fā)煙硫酸磺化而得。酸性藍 74可作染料，還可用于測定腎功能，檢驗硝酸鹽及鹽酸鹽。
酸性藍74常與其他色素配合用作食品著色劑，也可用于蠶絲、羊毛的染色。其應(yīng)用舉例如下：
我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中，最大使用量0.10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。食品藍色素。一般用于調(diào)色。因其較不穩(wěn)定，牢度低，染色性弱，最適宜于深色調(diào)?？烧{(diào)制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料，用量5～100mg/kg。用于氧化劑還原指示劑及生物染色劑，也用于腎功能的測定用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。
研究發(fā)現(xiàn)在弱堿性介質(zhì)中，痕量鈷 (Ⅱ )對 H2O2 氧化酸性藍 74的褪色反應(yīng)具有強烈的催化作用，由此建立了測定痕量鈷的新光度法，其反映反應(yīng)速率的 ΔA值 ( A非- A催 )與鈷的濃度在一定的范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，用于水樣中痕量 Co(Ⅱ)的分析，結(jié)果滿意。染料類顯色劑酸性藍 74 ( 5，5′-靛藍磺酸鈉 ) 試劑在水溶液中，為一可逆的氧化還原反應(yīng)體系，在 pH值 < 8. 0的溶液中，在此條件下滿足過渡金屬離子作為催化劑的氧化還原電對介于反應(yīng)物氧化還原電對中間條件， 說明 Co 2+ 是該反應(yīng)體系的催化劑，反應(yīng)機理如下：
碘被稱為“智力元素”，是人體所必需的微量元素之一。健康成人體內(nèi)的碘含量約為 30 mg，它的作用主要是促進人機體能量的代謝、產(chǎn)熱，促進體格發(fā)育和腦發(fā)育，幼兒時期碘缺乏會不同程度地使腦發(fā)育滯后，從而影響到智力，而且這種影響是不可逆的。食碘過量又會引起甲狀腺腫及甲亢，專家學(xué)者研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)，成人日攝入碘量應(yīng)不超過 2 000 μg，否則會引發(fā)潛在危險甲狀腺 腫。碘的食物來源主要為食鹽、海產(chǎn)品、蔬菜和乳制品等，研究測定海帶中微量碘十分有意義。在稀硫酸介質(zhì)中，碘化鉀對溴酸鉀氧化酸性藍 74的褪色反應(yīng)有催化作用，據(jù)此建立了氧化褪色光度法測定微量碘含量的方法。該方法的最大吸收波長為 610 nm，碘含量在 0.2 ~1.4 μg/mL范圍內(nèi)呈良好 的線性關(guān)系，其回歸線性方程為 ΔA = 0.1397c-0.00596，相關(guān)系數(shù)R= 0.9997，方法檢出限為 0.1312 μg/mL，反應(yīng)表觀活化能為 121.7 kJ/mol。海帶樣品測定回收率為 98.5% ~103.3%。此方法操作簡便，精準度高，應(yīng)用于海帶中碘含量的測定，結(jié)果令人滿意。
酸性藍 74（IC）具有很好的電活性和光學(xué)性質(zhì)。有文獻報道，采用電化學(xué)聚合制備了聚酸性藍 74膜，并通過靜電吸附固定辣根過氧化酶，構(gòu)建了一種新型的酶電極；也有文獻曾制備了一種聚吡咯-酸性藍 74復(fù)合膜并用于多巴胺和抗壞血酸的同時測定，還有文獻研究了基于酸性藍 74電化學(xué)聚合膜的DNA電化學(xué)傳感器，其包括如下步驟：
①采用循環(huán)伏安法在玻碳電極修飾上酸性藍 74聚合膜，得到聚酸性藍 74修飾電極；
②將聚酸性藍 74修飾電極通過五氯化磷活化磺酸根得到磺酰氯基團，與5’-末端修飾氨基的單鏈探針DNA發(fā)生共價縮合作用，得到探針序列修飾電極；
③將探針序列修飾電極與鉑電極和Ag/AgCl電極一起形成三電極體系電化學(xué)DNA傳感器。
由靛藍用濃硫酸磺化，磺化結(jié)束后用水稀釋，再用純堿中和，最后加入氯化鈉鹽析，經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。
[1] 化合物詞典
[2] 酸性藍 74氧化褪色光度法測定海帶中碘
[3] 酸性藍 74催化褪色光度法測定鈷
[4] CN201210394566.8基于酸性藍 74電化學(xué)聚合膜的DNA電化學(xué)傳感器及其制備方法