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CAS號：465-42-9
英文名稱：CAPSANTHIN
英文同義詞：E 160c;C08584;Chili Red;CAPSANTHIN;Paprika Red;CAPSORUBINE;Capsanthine;Yellow corn;CAPSANTHIN tlc;PAPRIKA EXTRACT
中文名稱：辣椒紅
中文同義詞：辣椒紅;辣椒黃素;辣椒紅素;油溶辣椒紅;原維生素A;玉米黃色素;Β-葫蘿蔔素;食品級辣椒紅;Β一胡羅卜素;辣椒紅/辣椒質(zhì)
分子式：C40H56O3
分子量：584.87
熔點(diǎn)：177-178℃
比旋光度：Cd +36° (chloroform)
沸點(diǎn)：581.82°C (rough estimate)
密度：1.012
折射率：1.4960 (estimate)
儲存條件：-20°C
酸度系數(shù)(pKa)：14.85±0.60(Predicted)
最大波長(λmax)：λ： 467-471 nm Amax
Merck：14,1769