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聚四氟乙烯（英語：Polytetrafluoroethylene，縮寫為PTFE），俗稱“塑膠王”，商標(biāo)名Teflon（中文譯名各地相異：中國大陸譯為特富龍，香港譯為特氟龍，臺灣民間一般譯為鐵氟龍、教科書則譯為特夫綸），這種材料的產(chǎn)品一般統(tǒng)稱作“不粘涂層”/“易潔鑊物料”；是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶于所有溶劑。同時，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點，它的摩擦系數(shù)極低，所以可作潤滑作用之余，亦成為了不沾鍋和水管內(nèi)層的理想涂料。
聚四氟乙烯在室溫下為白色固體，密度約為2.2克/立方公分。根據(jù)杜邦公司的記載，其熔點為327℃（620.6℉），但于260℃（500℉）以上就會變質(zhì)。它的摩擦系數(shù)為小于或等于0.1，是已知摩擦系數(shù)最小的固體物質(zhì)。聚四氟乙烯的機械性質(zhì)較軟。具有非常低的表面能。
耐腐蝕性：能夠承受除了熔融的堿金屬、氟化介質(zhì)以及熔融強堿之外的所有強酸（包括氟銻酸、王水）、強堿、強氧化劑、還原劑和各種有機溶劑的作用。
絕緣性：不受環(huán)境及頻率的影響，電阻率可達1018歐姆·厘米，介質(zhì)損耗小，擊穿電壓高。
耐高低溫性：對溫度的影響變化不大，溫域范圍廣，可使用溫度 -190~260 ℃。
自潤滑性：具有塑料中最小的摩擦系數(shù)，是理想的無油潤滑材料。
表面不粘性：已知的固體材料都不能粘附在表面上，是一種表面能最小的固體材料。
耐大氣老化性，耐輻照性能和較低的滲透性：長期暴露于大氣中，表面及性能保持不變。
不燃性：限氧指數(shù)在90以下。
聚四氟乙烯廣泛應(yīng)用于各種需要抗酸堿和有機溶劑的場合，并被用來制作不沾鍋以及干式變壓器。聚四氟乙烯質(zhì)地柔軟，因此經(jīng)常用于涂層。它剛被研究出來時的主要使用領(lǐng)域是高溫的發(fā)射火箭的內(nèi)壁涂層。聚四氟乙烯也是生料帶的主要成分。
聚四氟乙烯在常態(tài)下是無毒的，但當(dāng)聚四氟乙烯烹調(diào)器具在溫度達到500℉（260℃）之后便會開始變質(zhì)，并且在660℉（350℃）之上開始分解。杜邦公司在《有關(guān)使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識》中說明惰性的聚四氟乙烯在溫度達到260℃后會發(fā)生化學(xué)變化。
比較而言，在烹煮油、脂與奶油時，溫度到達約392℉（200℃）將產(chǎn)生燒焦與煙，而肉通常在400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，然而若將空的烹調(diào)器具放置于爐火上，一不經(jīng)意，便很容易超出這個溫度。
在1959年（在美國食品及藥物管理局批準(zhǔn)食物調(diào)理器具物質(zhì)之前）的一份研究中顯示，涂層鍋在干燒（沒有食物在鍋內(nèi)）時所產(chǎn)生的氣體中的毒性，較烹煮一般食用油所產(chǎn)生的氣體中的毒性低。